Nach einem Rezept von Yves 🙂
Für den Blätterteig Folgendes zusammenmischen:
- 250 gr Mehl
- 125 gr Butter
- Wasser und Salz
Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden.
Das “Topping”:
- 1 EL Crème Fraîche
- 1 EL Mehl
- 1 Glas Milch
- 120 gr Zucker
Die Rhabarberstücke auf den Blätterteig geben, dann mit dem Milch-Mehl-Gemisch (“Topping”) übergießen. Für 45 bis 55 Minuten backen.
Ein Glas Rotwein für den*die Bäcker*in!! 😉
Guten Appetit!